第1位：莫祢氏（あくねし）
【芋焼酎 黒麹仕込 常圧蒸留 25度 鹿児島県 大石酒造】
●雑誌「dancyu」2005年9月号黒麹大賞を受賞
小仕込み少量生産の蔵元｢大石酒造｣の黒麹仕込みの芋焼酎｡名の由来は15世紀に現在の阿久根市一帯を治めていた豪族名から来ています。芋本来の厚み・旨味が豊かで、丁寧な蒸留により独特の香ばしさがある芋焼酎です。口に含むと柔らかな芋の香が漂い、飲み干すと甘さを含んだ旨みがじわっとこみ上げてきます。

第2位： 釈云麦（じゃくうんばく）
【麦焼酎 黒麹仕込 常圧蒸留 25度 福岡県 西吉田酒造】
●麦焼酎の｢つくし｣のヒットが記憶に新しい西吉田酒造作
釈云麦は愛染明王の真言｢オン.マカラギャ.バゾロ.ウシュニシャ.バザラ.サトバ.ジャクウン.バンコク｣から命名。ラベルの図は梵字で、アークと発音し大日如来を意味しています。昔ながらの常圧蒸留にて仕込まれ、風味をより引き立たせるため麹には黒麹を使用し、高度な職人技を必要とされる完全無濾過にて瓶詰め。個性的な香りと少し甘味のある複雑味わいは今までの麦焼酎とは全く違う｢釈云麦｣ならではの味わいを堪能出来ます。

第3位：さつま島美人（しまびじん）
【芋焼酎 白麹仕込 常圧蒸留 35度 鹿児島県 長島研醸有限会社】
●五つの蔵元の匠の技によって育まれた芋焼酎
長島特有の赤土で育まれたコガネセンガンと、清らかで豊富な地下水を原料で丹念に作り上げられた島美人はまろやかな甘口で悪酔いせず、いつまでも飽きずに飲めるくせのない焼酎です。島内にある五つの蔵元が、それぞれ伝承の技を使い醸し出した焼酎を巧みにブレンド。島（世）の男性にいつまでも愛されるようにと願い「さつま島美人」と命名されました。

第4位：佐藤麦（さとう）
【麦焼酎 麦麹仕込 常圧蒸留 25度 鹿児島県 佐藤酒造】
●人気の芋焼酎｢佐藤白｣・｢佐藤黒｣で有名な佐藤酒造の麦焼酎
佐藤麦は、これまで主としてライトでスムーズな味わいで表現されてきた麦焼酎に対し原料の特性を生かし、素直で厚みのある原料由来の甘さと香りを表現した麦焼酎です。特性として、原料由来の高級脂肪酸を一般の焼酎より多く含むことでより濃厚な香りと旨みを引き出しています｡

第5位：伊佐美（いさみ）
【芋焼酎 黒麹仕込 常圧蒸留 25度 鹿児島県 甲斐商店】
●人気不動の元祖プレミア芋焼酎
原料には厳選した新鮮なさつま芋コガネセンガンを使用し麹は麹蓋による手づくり｡創業時から一貫して黒麹を使い､１次仕込みはかめで行っています。仕込みは原料となるさつま芋が収穫される９月から３月の間のみ。そうした丁寧な仕込みと環境により、甘みとコクのある爽やかな｢伊佐美｣が生まれているのです。｢幻の焼酎｣と呼ばれるようになって相当の年月が経ちますが未だ人気は衰えを見せません｡


おいしいの神髄はお客様の笑顔です。
食材の旨味を損なわず美味しい笑顔が提供できるかをモットーに日頃から努力は基よりトレンドにも敏感にアンテナを向け新しい試みにも挑戦し続けています。これからも本当の「おいしい」を探求し、ひとりでも多くのお客様に笑顔になってもらえる料理を数多く作っていきたいと思っています。
この機会に是非とも素材の味を大切にしながら枠に捕われない自慢のメニューをお試しください。
●シェフこだわりの食材
【ゆず】
柚子の持つ香りと風味は古来より人々に愛され食されて来ました。
和洋中関係なく馴染み易いところが気に入ってます｡


ただ笑顔が見たくて…そう笑顔で在りたいから…
私たちスタッフはお客様が如何に楽しく愉快に寛いで頂けるかを常に考え行動し、間違いの無いよう日頃から気をつけてお客様と接しておりますが、そこに「満足」と言う二文字は決してありません。「満足」とはお客様が多幸から感じ、受け取って頂くものなのです！
「笑顔」そうそれはいつも私たちの目の前に広がっていて欲しいものだから…